Torta de nozes

TORTA DE NOZES
::. Ingredientes:
	12 ovos 12 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa rasa de fermento em pó 1 ½ kg de nozes moídas sem casca 3 colheres de sopa rasas de farinha de rosca Recheio: 400 gr de açúcar 3 xícaras de água 6 gemas 1 colher de sopa de manteiga 200 gr de ameixa essência de baunilha
::. Preparo:
	Bata as claras em neve e coloque o açúcar aos poucos, batendo bem, como se fosse para um suspiro. Junte as gemas uma a uma e adicione as nozes moídas, a farinha de rosca e por último o fermento em pó. Despeje numa forma untada de manteiga e polvilhada com farinha de rosca. Asse em forno moderado. Depois de assada, corte a torta ao meio e recheie. Modo de preparo do recheio:  Coloque as ameixas de molho meia hora em seguida coloque uma calda rala para cozinhar até amolecer, amassando com um garfo. Com o açúcar e a água prepare uma calda em ponto de pasta e deixe esfriar. Peneire as gemas e coloque na calda de açúcar levando tudo ao fogo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e acrescente a colher de manteiga. Recheie a torta com o doce de ovos e as ameixas. Se desejar, bata as claras que sobraram do recheio com 12 colheres de açúcar até obter o ponto de suspiro em neve. Cubra a torta com esse suspiro e enfeite com pedacinhos de nozes. Você encontra a receita aqui: http://www.guiapinda.com.br/detreceita.php?receita=40

Bolo de nozes do Edu Guedes

bolo de nozes com marshmallow

• Tempo de Preparo: 50 minutos
• Rendimento: 12 Porções
• Dificuldade: Médio

• Massa:

• 6 claras em neve
• 6 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de nozes moídas
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar a forma
• 
  

• Recheio:

• 2 xícaras (chá) de doce de leite
• 
  

• Cobertura (Marshmallow):

• 1 xícara (chá) de água
• 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 3 claras
• Nozes a gosto para decorar

1. Massa: Em uma tigela, misture bem as claras em neve, as gemas, as nozes moídas e a farinha de rosca até que fique homogêneo. Acrescente o fermento em pó, misture e despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que, ao enfiar o palito, o mesmo saia limpo.
2. Cobertura (Marshmallow): Em uma panela, coloque a água, o açúcar e misture. Leve ao fogo baixo até que obtenha uma calda em ponto de fio. Bata as claras em neve e junte a calda aos poucos, batendo sempre, por cerca de 5 minutos.
3. Montagem: Desenforme o bolo, corte-o ao meio no sentido do comprimento e coloque o recheio sobre uma parte do bolo. Cubra com a outra parte do bolo e espalhe a cobertura por cima. Decore com as nozes e sirva.

   Você encontra a receita original aqui: 

   http://www.eduguedes.com.br/edu/receitas-edu/bolos/item/bolo-de-nozes-com-marshmallow

Paçoquinha da Drica

PAÇOQUINHA

Mais uma receitinha fácil e super gostosa..

Paçoquinha
500grs de amendoim torrado e sem pele
2 xícaras de chá de açúcar refinado
1/2 xícara de chá de farinha de milho amarela
1 pitada de sal
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga (ou mais)
Modo de fazer: Coloque no processador todos os ingredientes menos a manteiga e bata bem por uns 10 minutos. Depois vá acrescentando a manteiga derretida até formar umafarofa bem úmida. Utilize um caninho curto ou um cortador redondinho e fino e vá colocando a farofa de um lado e do outro lado segure com a ponta de um dos dedos. Tem que ir colocando a farofa e pressionaod com os dedos para ficar bem compacto. Quando não couber mesmo mais farofa empurre com a ponta do dedo de um lado e segure com a mão do outro lado.

VOCÊ ENCONTRA A RECEITA ORIGINAL NESSE BLOG:

http://cozinhadadrica.blogspot.com

Torta de nozes da Drica

Há muito tempo venho procurando a receita desta torta , pois meu mano Dé sempre falava dela. Encontrei no meu livro antigo do açúcar União , e para variar esta receita era feita pela minha Vó Rosa . O legal é que meu irmão lembrou que ela fez uma pequena modificação no acabamento da torta e pude fazê-la como minha Vó fazia.
Torta de Nozes
Ingredientes da massa:
06 ovos
02 xícaras de chá de açúcar
02 xícaras de chá de nozes moídas
03 colheres de sopa de farinha de rosca
Modo de fazer: Bata as claras em neve , adicione as gemas ua a uma, o açúcar , as nozes e a farinha de rosca e misture tudo muito bem. Unte com manteiga uma forma redonda de aro removível (30cm de diàmetro) , polvilhe com farinha de rosca , coloque a massa e leve para assar em forno baixo até que enfiando um palito ele saia limpo. Quando tirar a massa do forno cubra com um pano limpo para que a massa nã abaixe muito. Reserve.

Ingredientes do creme de ameixas:
350grs de ameixas pretas sem caroço e picadinhas
01 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
01 e 1/2 xícaras de chá de água
01 xícara de café de rum
Modo de fazer: coloque em uma panela as ameixas , o açúcar e a água e leve ao fogo até engrossar um pouco e amolecer as ameixas. Desligue , junte o rum e espere esfriar.
Ingredientes da cobertura:
01 lata de creme de leite sem o soro
02 colheres de sopa cheias de manteiga
04 colheres de sopa de açúcar
Modo de fazer: bata tudo por 5 minutos na batedeira e coloque na geladeira para endurecer.

Montagem: Desenforme a massa no prato que irá servir e coloque somente o aro da forma em volta da massa para que a torta fique bem uniforme. Se o meio da massa estiver mas baixo que as laterais , corte um pouco a massa nas laterais e preencha o meio até ficar tudo da mesma altura. Jogue o creme de ameixas por cima e leve para gelar por duas horas. Coloque a cobertura e reserve um pouco para as laterais. Leve para gelar por seis horas. Tire o aro , cubra as laterais com o restante da cobertura e enfeite com nozes ameixas e cerejas. Como o pessoal em casa gosta de tudo dobrado fiz receita dupla da cobertura.

Você encontra a essa receita nesse blog: http://cozinhadadrica.blogspot.com/2008/01/torta-de-nozes.html